Tipp des Monats April: Ernährung – nachhaltig und gerecht

Was hat unser Essen mit Klima und Gerechtigkeit zu tun?

Was wir essen, woher Lebensmittel kommen und wie wir mit ihnen umgehen, hat viel mit Umwelt, Ressourcen und globaler Gerechtigkeit zu tun. Das Thema Ernährung eignet sich daher besonders gut, um Nachhaltigkeit lebensnah und konkret im Unterricht aufzugreifen.

Tipp:

Die Kinder nehmen ein (Lieblings-)Essen genauer unter die Lupe. Gemeinsam wird geforscht: Wo und wie wird es angebaut? Oder: Aus wie vielen unterschiedlichen Bestandteilen besteht es? Wie viele und welche Produktionsschritte und Transportwege sind nötig, bis es auf dem Tisch ist? Wie viele Menschen sind beteiligt? Wer verdient dabei? …

Hier sind dazu einige Unterrichtsmaterialien:

Deinem Essen auf der Spur (Südwind)
Ein sehr gut einsetzbares Material rund um umweltfreundliche Ernährung, Wasserfußabdruck, Fleischkonsum und Fairen Handel.
Link: https://www.suedwind.at/wp-content/uploads/2024/05/Map-Your-Meal-Deutsch.pdf

Weniger Fleisch. Mehr Lebensqualität. Für alle. (Welthaus Graz)
Eine Handreichung für ältere Schüler*innen zu Fleischkonsum, Welternährung und nachhaltigem Handeln.
Link: https://graz.welthaus.at/wp-content/uploads/2016/12/Fleischfasten_Handreichung_Dez2014_fin_low.pdf

Soja – Der Fleisch gewordene Wahnsinn (Welthaus Graz)
Das Begleitmaterial zum gleichnamigen Film eignet sich gut, um Fragen rund um Fleischkonsum, Futtermittel und globale Flächennutzung im Unterricht zu behandeln.
Link: https://graz.welthaus.at/wp-content/uploads/2016/12/Begleitmaterial_Soja-der-Fleisch-gewordene-Wahnsinn.pdf

Stundenbilder Ernährung, Klima, Nachhaltigkeit (Umwelt-Bildungs-Zentrum Steiermark)
Hier gibt es einige Stundenbilder zu diesen Themen, kostenlos downloadbar auf der UBZ-Homepage. Link: https://www.ubz-stmk.at/materialien-service/stundenbilder/

Über den Tellerrand hinaus (Care)
Die Broschüre bietet Hintergrundinformationen, Methoden und Übungen zu nachhaltiger Ernährung und globalen Zusammenhängen. Ab der 7. Schulstufe
Link: https://www.globaleslernen.de/sites/default/files/files/pages/lul-cm-ernaehrung_web-komprimiert_1.pdf

Weltkarte „Ernährung“ mit interaktivem Begleitmaterial (Brot für die Welt)
Das Material macht globale Zusammenhänge von Ernährung, Gerechtigkeit und Nachhaltigkeit anschaulich und eignet sich gut für einen abwechslungsreichen Unterricht.
Link: https://www.globaleslernen.de/de/bildungsangebote/bildungsmaterialien/weltkarte-ernaehrung-und-interaktives-begleitmaterial