Teilnahme an der Steirischen Bauernbrotprämierung der Landwirtschaftskammer Steiermark

Schule: FS für Land- und Ernährungswirtschaft Maria Lankowitz

KoordinatorIn: Ing. Fröhwein Ingrid
DirektorIn: Dipl.-Päd. Ing. Langmann Margit

Inhalt

Die Schülerinnen des 1. Jahrganges haben im Gegenstand Verarbeitung landwirtchaftlicher Produkte mit der zuständigen Lehrkraft den Sauerteig selbst angesetzt und mit den weiteren Zutaten (Verwendung der eigenen Getreidemühle)den Brotteig hergestellt, ausgeformt und das Brot im Brotbackofen gebacken.
Bei der anschließenden Verkostung wurde das Brot optisch und geschmacklich nach verschiedenen Kriterien (z. B. Brotform, Brotfarbe, Rinde-Krumenverhältnis ...)bewertet.