Zurück zur Natur- es brodelte wieder in unserer Hexenküche

Beschreibung der Maßnahme
Hexenkücheworkshop für das Schulfest:
- Bereits im Frühjahr wurden Beetpflegemaßnahmen im Schulgarten getroffen, um eine rechtzeitige Ernte von Kräutern und Gemüse für das Schulfest am 20. Mai garantieren zu können: Die Hochbeete wurden wieder mit Eigenkompost und Pferdemist aufgefüllt, über den Winter gewachsenes Unkraut gejätet ( einige "Unkräuter" wie die Gundelrebe wurden als Salat verkostet). Die Erdbeerjungpflänzchen aus den Ausläufern wurden ausgegraben und reduziert, die arbeitenden Schüler durften sich übrige Jungpflanzen zum Eigenanbau mit nach Hause nehmen (siehe Foto). Abgestorbene Pflanzenteile wurden aus der mediterranen Kräuterecke entfernt. Salatpflänzchen wurden gesetzt, Radieschen gesät und Kräuterjungpflanzen geteilt. Ein regelmäßíger Gießdienst in den Supplierstunden wurde eingeführt.
- An drei Nachmittagen vor dem Schulfest veranstaltete ich eine Hexenkücheworkshop ausschließlich für freiwillige und interessierte Schüler. In Workshopgruppen wurde wie im Vorjahr in folgenden Teams gearbeitet:
1. Team Kräutersalz- getrocknete und frische Kräuter wie Rosmarin, Lorbeer, Thymian und Oregano wurden im Mörser gemeinsam mit Kochsalz zerstampft und getrocknet (eine Kollegin stellte ihre Teeboxensammlung zur Abfüllungsverteilung zur Verfügung)
2. Team Kräuteressig und Kräuteröl (hier wurden ebenfalls die Fläschchen aus der Sammlung der Kollegin verwendet, um Geld zu sparen)
3. Team Melissen-, Minzen-, Hollunder - und Rhabarbersirup ( aufgrund unseres Schwerpunktthemas seltene Obst-und Gemüsesorten verwendeten wir diesmal auch Rhabarber)
4. Team Chiliöl: Hierfür wurden die getrockneten Chilifrüchte des Vorjahres dem Schulgarten zerteilt (selbstverständlich mit Handschuhen -siehe Foto<)
5. Team Aufstriche: Eigene Rezepte wurden von Schülern kreiert- Vorgabe: Verwendung von Kräutern aus dem Schulgarten dazu, 4 verschiedene Aufstriche wurden hergestellt
6. Team Maihexenbowle: Oberstufenschüler über 16 durften beim Herstellen der legendären Waldmeisterbowle und von "Angie´s Hexenblut behilflich sein, inklusive Ausschank beim Schulfest (in dosierten Mengen)
7. Team Kräuterquiz: Vorbereitung eines Kräuterquiz für die Besucher zum Riechen und Verkosten, Recherchieren über verschiedene Gartenkräuter, Üben für Führungen im Schulgarten
8. Team PR und Marketing: Gestalten eines Werbeplakats für unseren Hexenküchestand, Gestalten und Drucken der Preisliste für die Produkte, Kassaführung beim Schulfest
Jedem Team wurde ein Coach (begabter Oberstufenschüler oder Biolehrerkollege) zur Koordination und Nachschuborganisation beigestellt. Die Materialien wurden teils von mir besorgt bzw. von den Schülern selbst zur Verfügung gestellt, verwendet wurde das Budget aus dem Verkauf von Gemüse gegen freie Spende aus dem Schulgarten an die Lehrerkollegen.
Als besonderer Attraktion boten wir heuer einen Jungpflanzenmarkt an. Der Ehegatte einer Religionslehrerkollegin ist Hobbypflanzenzüchter und verwendete die Samen der Schulgartenchili aus dem Vorjahr für die Anzucht von Jungpflanzen, die gegen freie Spende von Kollegen und Eltern erworben werden konnten.
Beim Schulfest selber teilte ich die Schüler nach Uhrzeit in Arbeitsteams ein, die für Ausschenken, Brotestreichen, Quizdurchführung und Produktvermarktung zuständig waren.
Der Reinerlös den wir erwirtschafteten kommt dem Schulbudget zugute, das aber wieder für den Schulgarten bei Bedarf verwendet werden darf, so die derzeitige Regelung mit der Direktion.

Wie viele SchülerInnen haben an dieser Maßnahme / dem Projekt mitgewirkt?
354

Wie wurden geschlechterspezifische Lernzugänge berücksichtigt?
Mädchen arbeiteten genauso mit Spaten und Harke im Schulgarten während auch Burschen beim Einkochen und Abfüllen der Sirupe tätig waren

Welche Außenkontakte / Kooperationen gab es im Rahmen dieser Maßnahme / dieses Projekts?
die Schüler führten im Rahmen des Schulfestes ihre Eltern durch den Schulgarten; andere Lehrerkollegen beteiligten sich durch Pflanzenspenden, Dr. Christian Komposch von der Universität Graz (Insektologe) besuchte den Schulgarten und bestimmte gemeinsam mit den Schülern Insekten

Wie wurde die Maßnahme / das Projekt präsentiert? In welcher Form erfolgte die Öffentlichkeitsarbeit?
die BVZ fotografierte unsere Hexenkücheexponate, die Rezepte für Sirupe und Heilkräuterkonservierung wurden an die Eltern und interessierte Besucher weitergegeben

Wie wurde die Maßnahme / das Projekt reflektiert/evaluiert?
am Ende des Schuljahres durch ein schriftliches Feedback der beteiligten Klassen

Was hat sich durch die Maßnahme an der Schule verändert?
Es gibt mehr Zusammenarbeit unter den Kollegen- gemeinsame Nutzung des Schulgartens; z.B. Chili für das Gulaschfrühstück nach dem Schulball; Identifikation der Schüler mit dem Schulgarten, Schulgarten passt zu unserem Motto: Schule mit Herz- wir legen Wert auf ganzheitliche Bildung , die alle Sinne erfasst; das ökologische Bewusstsein der Schüler für regionale und saisonale Produkte und die Sensibilität des Nahrungskreislaufs wird geschärft, die Schüler entwickeln Kompetenzen im Umgang und in der Nutzung von Naturressourcen ( Pflanzenbestimmung, Pflanzenzucht, Zubereitung, Konservierung von Kräutern und Gemüse, Vermarktung...)

Wo liegen unsere Stärken?
Schüler können durch Unterricht im Freien für die Natur und Umwelt begeistert werden, Zusammenarbeit mit der Direktion ist unkompliziert, der Direktor fördert das Projekt und gewährt bei Bedarf auch finanzielle Zuschüsse