Ernährung in der Ausbildung

Schule: HTBLVA für Textilindustrie und EDV

KoordinatorIn: DI Dr. Seitz Daniela
DirektorIn: Dr. HAGER Gerhard

Inhalt

Projektteam: Osman CETIN, Ramazan DOGAN, Aleksandar MARKOVIC
Projektbetreuer: Mag. Christoph HAUDEK, DI Dr. Daniela SEITZ
Vorgangsweise beim Projekt:
1.Erstellung von Projektmanagement Tools
2.Erstellung von Onlineumfrage auf SurveyMonkey
3.Durchgehen durch die einzelnen Klassen und ausfüllen lassen der Umfrage
4.Interpretation der Umfrageergebnissen
5.Interview mit der Schulmensa und Evaluierung der Getränke- u. Snackautomaten
6.Erstellung von Enddokumentation und PowerPoint Präsentation

Fakten über die Umfrageergebnisse:
• Ca. 500 Schüler und 80 Lehrer haben bei der Umfrage teilgenommen.
• 65% der Schüler sind zwischen 15-17 Jahre, 70% der Lehrer sind 40-59 Jahre
• 93% der Befragten sind Allesesser
• 70% der Befragten haben 2-3 Mahlzeiten am Tag
• Nur 23% der Befragten haben regelmäßige Mahlzeiten
• Nur 30% der Befragten nehmen die Inhaltstoffe von Lebensmittel bewusst wahr.
• Nur 10% der Befragten passen deren Kalorienverbrauch an deren Kalorienbedarf ganz an.
• Schülerinnen ist es wesentlich wichtiger, dass das Essen lecker ist, die Lehrerinnen setzen die höhere Priorität auf gesundes Essen.
• 52% der Schülerinnen trinken 1-2L Wasser, wobei die Rate bei den Lehrerinnen bei 66% liegt
• 72% der Schülerinnen und 42% der Lehrerinnen essen gar nicht in der Schulmensa

Interview mit dem Schulmensa-Chef Johann Schönbauer:
Herrn Schönbauer wurden die Wünsche der Lehrerinnen und Schülerinnen mitgeteilt.
• Es ist aus wirtschaftlicher u. kalkulatorischer Sicht nicht möglich die Portionen zu vergrößern.
• Es wurde schon ein Salatbuffet in der Vergangenheit errichtet aber die Salate könnten nicht abgesetzt werden.
• Damit die Schule ein Umweltzeichen bekommt, ist es wichtig Getränke anzubieten die weniger als 7,4g/100ml Zucker und kein Süßstoff enthalten aber das ist schwer möglich, weil das genau die Getränke sind die am meisten verkauft werden.
• Er hat aber schon im Vorjahr die Aluminium-Dosen aus dem Sortiment genommen, was schon mal ein Fortschritt auf dem Weg zum Umweltzeichen war.
• Er ist aber gerne wieder bereit sich die Wünsche der Personen anzuhören und falls es möglich ist die Wünsche in Erfüllung zu bringen.