"Lebensmittel sind kostbar"

Schule: Volksschule Höfen

KoordinatorIn: Pürstl Daniela
DirektorIn: VDin Pürstl Daniela

Inhalt

Projekt „Lebensmittel sind kostbar“
Teilnehmer: VS Höfen, 35 Kinder, 2 Lehrerinnen
Projektleiterinnen: VDin Daniela Pürstl, SRin Marlies Rief
Durchführungszeitraum: März bis Juni 2013 jeweils 1 x im Monat (Mittwoch bis Freitag)
Projektbeginn: Mittwoch, 13. 3. 2013, weitere Termine: Mi, 17. 4. 2013, Mi, 15. 5. 2013 und Mi, 19. 6. 2013
Ziele:
-Sensibilisierung für Auswahl heimischer Produkte
-Sinnvoll einkaufen – Reste verwerten lernen
-Verwendung heimischer Produkte anhand praktischer Beispiele
-Erkenntnisse und Erfahrungen gewinnen durch die Anzucht von Gemüsen in der Klasse
-Erfahrungen bzgl. Vermarktung gewinnen (Verkauf der Gemüsepflänzchen beim Elternsprechtag im Mai)

Beschreibung des Projekts:
1. Vorbereitung und theoretischer Teil des Projekts:
Unter Mitverwendung der Unterrichtsmaterialien des Lebensmittelministeriums erhalten die Schüler Grundinformationen zu den Bereichen:
-Obst und Gemüse aus Österreich
-Saisons bedingt angebotenes Obst und Gemüse, Saisonskalender
-Wege verschiedener Lebensmittel exemplarisch für die Lebensmittel: Eier, Fleisch (Schweinefleisch), Gemüse (Tomaten), Obst (Erdbeere),Getreide (Brot)
-Informationen zu Gemüse und Kräutern wie Mais, Gurke, Tomate, Erbse, Karotte, Radieschen, Zitronenmelisse, Schnittlauch, Petersilie, Kresse
-richtige Lagerung von Lebensmittel im Kühlschrank, „Lagerdetektive“
-Verbrauchsdatum
-Anzeichen verdorbener Lebensmittel
-Zubereiten von Speisen mit heimischen Produkten
-Verwendung von Resten
-Verpackung von Lebensmitteln


2. Praktischer Teil:
-Jede Projekteinheit begann am Mittwoch mit dem Aussenden einer „Erkundungsgruppe“ zum heimischen Lebensmittelhändler „ADEG“. Die Gruppe kehrte mit Informationen über das Angebot österreichischer Obst- und Gemüsesorten zurück.
-Zurück in der Schule überlegten wir gemeinsam, was wir daraus am Freitag zubereiten könnten.
-Eine zweite Gruppe von ebenfalls 4 – 5 Kindern ging die gewünschten Lebensmittel einkaufen.
-Die Zubereitung des Geplanten übernahm entweder eine Klasse, oder eine Gruppe
-Am Freitag der jeweiligen Projektwoche wurden die zubereiteten Speisen im Sinne einer gesunden Jause gemeinsam verzehrt.
-Alle Projektschritte wurden von den Schülern anhand von Aufzeichnungen und Fotos dokumentiert.
-Als Projektabschluss feierten wir am für 19. 6. 2013 ein kulinarisches Familiensommerfest unter Verwendung heimischer Produkte

Lebensmittel selbst produzieren
-Folgende Gemüsesorten wurden Anfang März in Anzuchtschalen ausgesät: Tomaten (verschiedene Sorten), Zucchini und Paprika
-Wenn die Sämlinge die entsprechende Größe erreicht hatten, wurden sie in Anzuchttöpfchen versetzt und weiter kultiviert
-Die Pflänzchen wurden beim Elternsprechtag (Anfang Mai) verkauft


Einen ebenso lehrreichen wie spielerischen Abschluss des Projekts bildeten die Spielstationen der Katholischen
Jungschar- passend zum Thema - unter dem Motto "Globalix"- beim Abschlussfest am 19. Juni.