Von der Wiese bis zum Teller

Schule: Volksschule Markt Allhau

KoordinatorIn: Dir. Levonyak Thomas
DirektorIn: Dir. Levonyak Thomas

Inhalt

Das Projekt „Von der Wiese bis zum Teller“ vermittelt unseren Volksschulkindern die Herkunft und Vielfalt regionaler Lebensmittel. Durch die Zusammenarbeit mit einem Milchbauern, einem Getreidebauern und einem Cateringbetrieb erleben die Kinder praxisnah den Weg der Lebensmittel vom Ursprung bis zum fertigen Gericht.

Ziel ist es, das Verständnis für Landwirtschaft, Nachhaltigkeit und bewussten Konsum zu fördern sowie die Wertschätzung für Lebensmittel zu stärken. Gleichzeitig wird die regionale Zusammenarbeit zwischen Schule und Betrieben gefördert.

Die Umsetzung erfolgt in drei Teilen: Beim Milchbauern lernen die Kinder Tierhaltung und Milchverarbeitung kennen und stellen selbst Butter her. Beim Getreidebauern beschäftigen sie sich mit verschiedenen Getreidesorten, Anbau und Verarbeitung bis zum Mehl. Zusätzlich gibt es zu verschiedenen Jahreszeiten eine Feldbegeheung, sodass die Kinder erleben, wie die unterschiedlichen Wachstumsphasen von Pflanzen aussehen. In der Schule bauen wir auch selber einkeim- und zweikeimblättrige Pflanzen an. In Kooperation mit dem Cateringbetrieb kochen die Kinder mit regionalen Zutaten eigene Gerichte und gestalten ein Menü.

Im Schulgarten wird ein kleiner Teil für den Anbau von Gemüse - zB Kürbis - vorbereitet. Die Kürbisse werden im Herbst gerntet und anschließend verarbeitet.

Den Abschluss bildet ein gemeinsames Fest mit Präsentationen und Verkostung, bei dem die Kinder ihr Wissen weitergeben. Das Projekt leistet einen nachhaltigen Beitrag zur Bewusstseinsbildung, stärkt die regionale Landwirtschaft und dient als Vorbild für andere Schulen.