"Vom Korn zum Brot"
Schule: Landwirtschaftliche Fachschule Litzlhof
KoordinatorIn: Ing. Pirker KlaudiaDirektorIn: Ing Lackner Alois
Inhalt
Im Schuljahr 2025 wurde am Bildungszentrum mit dem Anbau von Roggen begonnen. In weiterer Folge sollen die Schülerinnen und Schüler die Schritte vom Anbau bis zur Ernte des Brotgetreides und die Verarbeitung zu eigenem Brot erlernen, nach dem Motto - "Vom Feld auf den Teller". Ein besonderes Augenmerk wird auf die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und der Bodengesundheit gelegt. Die Jugendlichen sollen daraus die eigenen Produkte wertschätzen und die Wertschöpfung bei der Veredlung eigener Produkte erkennen können.
Getreideernte 2025
Brot vom eigenen Litzlhofer Roggen
Litzlhofer Roggen
Maßnahme im Detail
Beschreibung der Maßnahme
Anbau von Roggen und Backen von Brot aus eigenem Anbau. "Vom Korn zum Brot"
Anbau von Roggen und Backen von Brot aus eigenem Anbau. "Vom Korn zum Brot"
Wie viele SchülerInnen haben an dieser Maßnahme / dem Projekt mitgewirkt?
231
231
Welche Außenkontakte / Kooperationen gab es im Rahmen dieser Maßnahme / dieses Projekts?
Kooperation mit Kärntner Saatbau, Maschinenring Spittal, Genussschule, Slow Food
Kooperation mit Kärntner Saatbau, Maschinenring Spittal, Genussschule, Slow Food
Wie wurde die Maßnahme / das Projekt präsentiert? In welcher Form erfolgte die Öffentlichkeitsarbeit?
Über Instagram, FB und in weiterer Folge gibt es einen Verkauf bei unseren Märkten und Verkostung bei verschiedenen Anlässen.
Über Instagram, FB und in weiterer Folge gibt es einen Verkauf bei unseren Märkten und Verkostung bei verschiedenen Anlässen.
Wie wurde die Maßnahme / das Projekt reflektiert/evaluiert?
Der Anbau wurde reflektiert. Ertragsmessung wurde durchgeführt.
Der Anbau wurde reflektiert. Ertragsmessung wurde durchgeführt.
Was hat sich durch die Maßnahme an der Schule verändert?
Im laufenden Schuljahr wurden verschiedene Brotgetreidearten, wie Dinkel und Weizen angebaut. Braugerste wird im Frühjahr ebenfalls wieder angebaut.
Im laufenden Schuljahr wurden verschiedene Brotgetreidearten, wie Dinkel und Weizen angebaut. Braugerste wird im Frühjahr ebenfalls wieder angebaut.
Wo liegen unsere Stärken?
Anbau von Kulturen u. Weiterverarbeitung - vom Urprodukt zum veredelten Produkt. " Vom Boden auf den Teller".
Da wir sowohl einen landwirtschaftlichen Betrieb, als auch die Möglichkeit zur Weiterverarbeitung haben, können wir die Wertschöpfung vom Anbau bis zum fertigen Produkt nutzen.
Anbau von Kulturen u. Weiterverarbeitung - vom Urprodukt zum veredelten Produkt. " Vom Boden auf den Teller".
Da wir sowohl einen landwirtschaftlichen Betrieb, als auch die Möglichkeit zur Weiterverarbeitung haben, können wir die Wertschöpfung vom Anbau bis zum fertigen Produkt nutzen.
Welche weiteren Maßnahmen/Projekte wurden im Schuljahr durchgeführt?
Versuchsweiser Anbau von Braugerste und Hopfen für die Bierherstellung.
Versuchsweiser Anbau von Braugerste und Hopfen für die Bierherstellung.