SPAR Akademie Wien - 3. Lehrjahre - 3. Projekte mit Fokus auf nachhaltige ökologische Bildung
Schule: Spar-Akademie Wien - Berufsschule der SPAR-AG
KoordinatorIn: Hartmann LukasDirektorIn: MMag. Schachtner Horst
Inhalt
Die SPAR Akademie Wien hat im letzten Schuljahr 2024/2025 ergänzend zur schon bestehenden Green Champions Ausbildung, DER Nachhaltigkeits-Ausbildung mit Fokus auf viele wichtige Themen zum Klima- und Umweltschutz im 3. Lehrjahr, nun auch für Lehrlinge im 1. und 2. Lehrjahr Schwerpunkte zu ökologischen Themen in Verbindung mit Ihrer Ausbildung im Lebensmitteleinzelhandel, eingeführt. Beide Projekte sollen nun auch nachhaltig die nächsten Jahre als fixer Bestandteil in der Ausbildung der SPAR Lehrlinge fortbestehen. Im Zuge der Ausbildung zur Junior Obst- und Gemüseexpertin und -experten lernen Lehrlinge über nachhaltigen Bioanbau und erleben im Rahmen eines Lehrausganges in die Steiermark, u.a. wie Geothermie im Gemüse Anbau CO2 schonend eingesetzt wird. Am Tag der Landwirtschaft besuchten Lehrlinge Vieh-, Obst- und Gemüsebauern und lernen die nachhaltige Urproduktion am Bauernhof und am Feld kennen.
Gemeinsam mit dem WWF erlebten unsere Lehrlinge im 3. Lehrjahr wieder eine spannende bunte Reise durch die Welt des Umwelt- und Naturschutzes.
Am „Tag der Landwirtschaft“ brachte die AMA 120 Lehrlinge aus der SPAR-Akademie mit Bäuerinnen und Bauern zusammen; sie erlebten direkt am Bauernhof & am Feld, wie Lebensmittel entstehen.
Die Junior Obst- und Gemüseexpertinnen und Experten der SPAR Akademie besuchten die Firma Frutura und die mit Geothermie nachhaltig betriebenen Glashäuser, wo ganzjährig Bio-Gemüse angebaut wird.
Im Zuge der Obst- und Gemüseausbildung wurde die Firma Sonnenerde besucht & die Bedeutung und Herstellung von hochwertigem Humus und die neu entwickelte Pflanzenkohle erkundet.
Im Zuge der Green Champion Ausbildung, haben Lehrlinge des. 3. Lehrjahres eine Verkaufsaktivität in ihren SPAR Filialen durchgeführt und nachhaltige Produkte präsentiert und verkauft.
Wo und wie wächst Zwiebel, Karfiol, Brokkoli und Kohlrabi? Am Tag der Landwirtschaft konnten SPAR Lehrlinge direkt am Feld von Bäuerinnen und Bauern genau dies mit eigenen Augen und Händen erfahren.
Die Notwendigkeit von Natur- und Klimaschutz einmal direkt vor Ort in der Natur erkennen - Lehrlinge beim Ausflug in den Nationalpark Donau Auen und das schlossORTH Nationalpark Zentrum.
Gemeinsam mit dem WWF erlebten unsere Lehrlinge im 3. Lehrjahr wieder eine spannende bunte Reise durch die Welt des Umwelt- und Naturschutzes.
Am „Tag der Landwirtschaft“ brachte die AMA 120 Lehrlinge aus der SPAR-Akademie mit Bäuerinnen und Bauern zusammen; sie erlebten direkt am Bauernhof & am Feld, wie Lebensmittel entstehen.
Die Junior Obst- und Gemüseexpertinnen und Experten der SPAR Akademie besuchten die Firma Frutura und die mit Geothermie nachhaltig betriebenen Glashäuser, wo ganzjährig Bio-Gemüse angebaut wird.
Im Zuge der Obst- und Gemüseausbildung wurde die Firma Sonnenerde besucht & die Bedeutung und Herstellung von hochwertigem Humus und die neu entwickelte Pflanzenkohle erkundet.
Im Zuge der Green Champion Ausbildung, haben Lehrlinge des. 3. Lehrjahres eine Verkaufsaktivität in ihren SPAR Filialen durchgeführt und nachhaltige Produkte präsentiert und verkauft.
Wo und wie wächst Zwiebel, Karfiol, Brokkoli und Kohlrabi? Am Tag der Landwirtschaft konnten SPAR Lehrlinge direkt am Feld von Bäuerinnen und Bauern genau dies mit eigenen Augen und Händen erfahren.
Die Notwendigkeit von Natur- und Klimaschutz einmal direkt vor Ort in der Natur erkennen - Lehrlinge beim Ausflug in den Nationalpark Donau Auen und das schlossORTH Nationalpark Zentrum.
Maßnahme im Detail
Beschreibung der Maßnahme
Beschreibung Projekt: "Green Champion"
Auch heuer haben wieder 90 Lehrlinge die umfangreiche Ausbildung zu Themen wie Klimaschutz, Artenschutz, nachhaltiger Konsum, nachhaltige Ernährung, ökologischer Fussabdruck und globale Ungerechtigkeit absolviert.
In unterschiedlichen Modulen haben die Lehrlinge mit WWF Expertinnen und Experten sowie mit ihren Lehrkräften fächerübergreifend die angeführten nachhaltigen Themen erarbeitet. Anschließend wurden das neue Wissen und die Erkenntnisse im Rahmen einer beratenden Verkaufsaktivität in Ihren Ausbildungsfilialen bei SPAR und INTERSPAR an die Kundschaft und auch das eigene Verkaufsteam weitergegeben. Eine besondere Naturbegegnung konnten alle Lehrlinge im Rahmen eines Besuchs des Nationalparks Donau Auen bzw. der Schlossinsel im Nationalpark Zentrum Schloss Orth erleben.
Beschreibung Projekt: "Tag der Landwirtschaft"
Am „Tag der Landwirtschaft“ brachten die AMA-Marketing, SPAR, die SPAR Akademie und die niederösterreichischen Seminarbäuerinnen 120 zukünftige Verkaufskräfte mit Produzentinnen und Produzenten zusammen. Die angehenden Fachkräfte für den Lebensmitteleinzelhandel lernen in ihrer Ausbildung viel über Produktqualität, Frische und kompetente Beratung. Diese Theorie wurde der Praxis gegenübergestellt: Einen Tag lang besuchten die Lehrlinge drei landwirtschaftliche Betriebe in Niederösterreich und erfuhren aus erster Hand Interessantes und Wissenswertes rund um die Produktion von Milch, Schweinefleisch und Gemüse. Auf einem Milchviehbetrieb in Stössing und einem Schweinemastbetrieb in Sitzenberg-Reidling sowie einem Gemüsebetrieb in Rust im Tullnerfeld konnten die Jugendlichen erleben, wie vielfältig, verantwortungsvoll und arbeitsintensiv landwirtschaftliche Produktion ist. Der Ablauf war praxisnah gestaltet: Nach einer Betriebsführung wurden die Lehrlinge selbst aktiv: Sie schüttelten Butter, beschäftigten sich mit Pflanzen und Futtermittel, verkosteten Burger aus regionalem Fleisch und frisches Gemüse. Betreut wurden die Jugendlichen dabei von den Seminarbäuerinnen, die auch Hintergrundwissen zu saisonalen Produkten, Tierhaltung und nachhaltiger Wirtschaftsweise in der österreichischen Landwirtschaft vermittelten.
Beschreibung Projekt: "Junior Expertin und Experte Obst & Gemüse"
Die umfangreiche duale Lehrausbildung zu diesen Themen wurde in diesem Jahr erweitert und 60 Lehrlinge im ersten Lehrjahr lernten intensiv über nachhaltigen Obst- und Gemüseanbau; Bio-Landwirtschaft, Lebenszyklus-Analysen, Humusaufbau und CO2 sparenden Gemüseanbau durch Geothermie. Im Rahmen eines eintägigen Lehrausganges zur Frutura Thermal-Gemüsewelt in Bad Blumau und einen Abstecher zur Firma Sonnenerde erhielten die Lehrlinge Einblicke in den biologischen Gemüseanbau in Glashäusern sowie die Herstellung, Bedeutung und Wirksamkeit von Humus und Pflanzenkohle. Regionale und nachhaltige Lebensmittelproduktion erleben und Erlerntes am POS im Geschäft an die Kundschaft weitergeben zu können, schafft eine Verbindung und einen Mehrwert für alle entlang des Produktkreislaufes.
Beschreibung Projekt: "Green Champion"
Auch heuer haben wieder 90 Lehrlinge die umfangreiche Ausbildung zu Themen wie Klimaschutz, Artenschutz, nachhaltiger Konsum, nachhaltige Ernährung, ökologischer Fussabdruck und globale Ungerechtigkeit absolviert.
In unterschiedlichen Modulen haben die Lehrlinge mit WWF Expertinnen und Experten sowie mit ihren Lehrkräften fächerübergreifend die angeführten nachhaltigen Themen erarbeitet. Anschließend wurden das neue Wissen und die Erkenntnisse im Rahmen einer beratenden Verkaufsaktivität in Ihren Ausbildungsfilialen bei SPAR und INTERSPAR an die Kundschaft und auch das eigene Verkaufsteam weitergegeben. Eine besondere Naturbegegnung konnten alle Lehrlinge im Rahmen eines Besuchs des Nationalparks Donau Auen bzw. der Schlossinsel im Nationalpark Zentrum Schloss Orth erleben.
Beschreibung Projekt: "Tag der Landwirtschaft"
Am „Tag der Landwirtschaft“ brachten die AMA-Marketing, SPAR, die SPAR Akademie und die niederösterreichischen Seminarbäuerinnen 120 zukünftige Verkaufskräfte mit Produzentinnen und Produzenten zusammen. Die angehenden Fachkräfte für den Lebensmitteleinzelhandel lernen in ihrer Ausbildung viel über Produktqualität, Frische und kompetente Beratung. Diese Theorie wurde der Praxis gegenübergestellt: Einen Tag lang besuchten die Lehrlinge drei landwirtschaftliche Betriebe in Niederösterreich und erfuhren aus erster Hand Interessantes und Wissenswertes rund um die Produktion von Milch, Schweinefleisch und Gemüse. Auf einem Milchviehbetrieb in Stössing und einem Schweinemastbetrieb in Sitzenberg-Reidling sowie einem Gemüsebetrieb in Rust im Tullnerfeld konnten die Jugendlichen erleben, wie vielfältig, verantwortungsvoll und arbeitsintensiv landwirtschaftliche Produktion ist. Der Ablauf war praxisnah gestaltet: Nach einer Betriebsführung wurden die Lehrlinge selbst aktiv: Sie schüttelten Butter, beschäftigten sich mit Pflanzen und Futtermittel, verkosteten Burger aus regionalem Fleisch und frisches Gemüse. Betreut wurden die Jugendlichen dabei von den Seminarbäuerinnen, die auch Hintergrundwissen zu saisonalen Produkten, Tierhaltung und nachhaltiger Wirtschaftsweise in der österreichischen Landwirtschaft vermittelten.
Beschreibung Projekt: "Junior Expertin und Experte Obst & Gemüse"
Die umfangreiche duale Lehrausbildung zu diesen Themen wurde in diesem Jahr erweitert und 60 Lehrlinge im ersten Lehrjahr lernten intensiv über nachhaltigen Obst- und Gemüseanbau; Bio-Landwirtschaft, Lebenszyklus-Analysen, Humusaufbau und CO2 sparenden Gemüseanbau durch Geothermie. Im Rahmen eines eintägigen Lehrausganges zur Frutura Thermal-Gemüsewelt in Bad Blumau und einen Abstecher zur Firma Sonnenerde erhielten die Lehrlinge Einblicke in den biologischen Gemüseanbau in Glashäusern sowie die Herstellung, Bedeutung und Wirksamkeit von Humus und Pflanzenkohle. Regionale und nachhaltige Lebensmittelproduktion erleben und Erlerntes am POS im Geschäft an die Kundschaft weitergeben zu können, schafft eine Verbindung und einen Mehrwert für alle entlang des Produktkreislaufes.
Wie viele SchülerInnen haben an dieser Maßnahme / dem Projekt mitgewirkt?
270
270
Welche Außenkontakte / Kooperationen gab es im Rahmen dieser Maßnahme / dieses Projekts?
WWF
Frutura Obst und Gemüsekompetenzzentrum GmbH
AMA - Agrarmarkt Austria Marketing GmbH
Sonnenerde
Nationalpark Donau Auen
WWF
Frutura Obst und Gemüsekompetenzzentrum GmbH
AMA - Agrarmarkt Austria Marketing GmbH
Sonnenerde
Nationalpark Donau Auen
Wie wurde die Maßnahme / das Projekt präsentiert? In welcher Form erfolgte die Öffentlichkeitsarbeit?
u.a. durch Veröffentlichung in SPAR internen Medien
Pressekontakt: SPAR AG
Mag. Nicole Berkmann
Tel.: +43/662/4470-22300
Pressekontakt: AMA
Kristijana Lastro
Tel.: +43 50 3151-404
u.a. durch Veröffentlichung in SPAR internen Medien
Pressekontakt: SPAR AG
Mag. Nicole Berkmann
Tel.: +43/662/4470-22300
Pressekontakt: AMA
Kristijana Lastro
Tel.: +43 50 3151-404
Wie wurde die Maßnahme / das Projekt reflektiert/evaluiert?
Durch die Auswertung der Fragebögen zum Thema Nachhaltigkeit (vor und nach der Zusatzausbildung) wurde der Wissenstand vor und nach der Ausbildung erhoben.
Die Umsetzung der Verkaufsaktivität wurde über persönliche Kontrolle und Fotos dokumentiert, evaluiert und bei Verbesserungsvorschlägen über persönliche Gespräche eine Weiterentwicklung angleitet.
Unterrichtsinhalte und Unterrichtsmethoden wurden über die Fachgruppenmeetings besprochen und evaluiert. Allfällige Änderungen für die kommende Umsetzung bzw. für die nächste Evaluierung des Skriptums wurden festgehalten. In die Evaluierung wurden auch die Partnerorganisationen eingebunden.
Durch die Auswertung der Fragebögen zum Thema Nachhaltigkeit (vor und nach der Zusatzausbildung) wurde der Wissenstand vor und nach der Ausbildung erhoben.
Die Umsetzung der Verkaufsaktivität wurde über persönliche Kontrolle und Fotos dokumentiert, evaluiert und bei Verbesserungsvorschlägen über persönliche Gespräche eine Weiterentwicklung angleitet.
Unterrichtsinhalte und Unterrichtsmethoden wurden über die Fachgruppenmeetings besprochen und evaluiert. Allfällige Änderungen für die kommende Umsetzung bzw. für die nächste Evaluierung des Skriptums wurden festgehalten. In die Evaluierung wurden auch die Partnerorganisationen eingebunden.
Was hat sich durch die Maßnahme an der Schule verändert?
Der Wissenstand der Lehrlinge zu den Themen hat sich erhöht. Nachhaltige Themen und nachhaltiges Handeln geht mehr und mehr in das alltägliche Tun aller Mitarbeitenden am Standort der SPAR Akademie Wien über. Ökologische Themen und die Berücksichtigung vom Thema Umwelt- und Klimaschutz wird in allen Gegenständen vermehrt nachhaltig integriert.
Der Wissenstand der Lehrlinge zu den Themen hat sich erhöht. Nachhaltige Themen und nachhaltiges Handeln geht mehr und mehr in das alltägliche Tun aller Mitarbeitenden am Standort der SPAR Akademie Wien über. Ökologische Themen und die Berücksichtigung vom Thema Umwelt- und Klimaschutz wird in allen Gegenständen vermehrt nachhaltig integriert.
Wo liegen unsere Stärken?
Fokus auf Kontinuität in der Durchführung, Evaluierung uns positiven Entwicklung der Ausbildung im Sinne der Entwicklung des Lehrlings. Verinnerlichung des Nachhaltigkeitsgedanken. Gemeinsam Zukunft gestalten - enstpricht zu 100% dem Gedanken durch unser nachhaltiges Wirken - "Zukunft zu gestalten" bzw. zu ermöglichen! Unser Leitbild "Bildung-Praxis-Perspektiven" setzt den Rahmen für all unser Tun für die Ausbildung und Entwicklung unserer Lehrlinge
Fokus auf Kontinuität in der Durchführung, Evaluierung uns positiven Entwicklung der Ausbildung im Sinne der Entwicklung des Lehrlings. Verinnerlichung des Nachhaltigkeitsgedanken. Gemeinsam Zukunft gestalten - enstpricht zu 100% dem Gedanken durch unser nachhaltiges Wirken - "Zukunft zu gestalten" bzw. zu ermöglichen! Unser Leitbild "Bildung-Praxis-Perspektiven" setzt den Rahmen für all unser Tun für die Ausbildung und Entwicklung unserer Lehrlinge
Welche weiteren Maßnahmen/Projekte wurden im Schuljahr durchgeführt?
- Ausbildung zum FAIRTRADE Botschafter
- Wiederbefüllbare Trinkflaschen für Lehrlinge; Wasserspender im gesamten Haus
- Fokus auf gesunde Jause: gratis Obst, zuckerreduzierte Getränke und ernährungstechnisch optimierte Produkte im Snackautomaten
- Forcierung digitalter Unterrichtsmaterialien zur Reduzierung von Verbrauch von Papier und Druckerutensilien
- Implementierung von Verhaltensweisen im Umgang mit Lebensmittel im Rahmen der Berufsschulausbildung zur Reduktion von Lebensmittelverschwendung in der Schul- und Hausordnung
- Ausbildung zum FAIRTRADE Botschafter
- Wiederbefüllbare Trinkflaschen für Lehrlinge; Wasserspender im gesamten Haus
- Fokus auf gesunde Jause: gratis Obst, zuckerreduzierte Getränke und ernährungstechnisch optimierte Produkte im Snackautomaten
- Forcierung digitalter Unterrichtsmaterialien zur Reduzierung von Verbrauch von Papier und Druckerutensilien
- Implementierung von Verhaltensweisen im Umgang mit Lebensmittel im Rahmen der Berufsschulausbildung zur Reduktion von Lebensmittelverschwendung in der Schul- und Hausordnung