Lebensmittel - Vom Feld bis auf den Teller
Schule: Mittelschule Weer
KoordinatorIn: Mag. Flörl AlexanderDirektorIn: Mag. OSR Auckenthaler Dietmar, BEd
Inhalt
Durch Exkursionen zu verschiedenen regionalen Betrieben erhielten die SchülerInnen Einblicke in die Lebensmittelproduktion, Nachhaltigkeit und ökologische Zusammenhänge. Aufbauend auf dieses Wissen bereiteten sie ein Gala-Diner im Gasthof Steixner vor: Die SchülerInnen übernahmen das Kochen, das Servieren sowie die Tischdekoration. Ziel war die Förderung von Umweltbewusstsein, Teamarbeit sowie Wertschätzung regionaler, nachhaltiger Lebensmittel und die Gestaltung eines gelungenen Abends für alle Beteiligten.
Gewächshaus Biohof Lumperer
Gruppenbild
Hinter den Kulissen in der Küche beim Gala-Diner
Einer der 4 Gänge - Lachsforelle mit selbstgemachten Nudeln
Maßnahme im Detail
Beschreibung der Maßnahme
Am 11. Juni 2025 unternahm die 3a Klasse eine spannende Exkursion, bei der die SchülerInnen verschiedene Stationen der Lebensmittelproduktion bzw. Lebensmittelverarbeitung kennenlernen durften.
Los ging es um 8:00 Uhr beim Metzger Gruber Hermann am Kolsassberg. Dort erhielten wir einen eindrucksvollen Einblick in die Fleischverarbeitung und sahen, wie ein Schaf in einzelne Fleischteile zerlegt wird.
Um 9:00 Uhr besuchten wir die Firma Getränke Neururer in Vomp. Dort erklärte uns Christian Neururer anschaulich, wie Kaffee geröstet wird, welche Probleme auftreten können und wie der Kaffee am besten schmeckt.
Weiter ging es um 10:00 Uhr zur Firma Zimmermann in Fritzens. Hier erfuhren wir von Simon & Julia vieles über den Obst- und Weinbau und durften auch Apfelsaft verkosten.
Um 11:00 Uhr wurden wir am Biohof Lumperer in Empfang genommen. Dort erklärte Hofherr Clemens, wie Gemüse nachhaltig und biologisch angebaut wird – vom Samen bis zur Ernte. Auch hier konnten wir beispielsweise Snack-Gurken am Feld verkosten.
Den Abschluss bildete um 12:00 Uhr der Besuch bei der Firma Eurogast Tirol. Hier erhielten wir eine spannende Führung von Geschäftsführer Mario Vitale durch den Großhandel und bekamen erklärt, wie die logistische Abwicklung vom Lager bis zur Auslieferung funktioniert. Am Ende bekamen die SchülerInnen noch ein großzügiges Geschenk mit Snacks und Getränken.
Die Exkursion bot viele interessante Einblicke – und machte deutlich, wie viel Arbeit, Wissen und Herzblut in unseren Lebensmitteln steckt. Des weiteren sollte die Exkursion auf Vorbereitung für ein geplantes Gala-Diner im Gasthof Steixner dienen.
Am 2. Juli war es dann soweit - das Galadiner im Gasthof Steixner stand auf dem Programm. Einige Kinder bereiteten am Vormittag das Essen unter der Leitung von Christian und Monika vor. Die anderen Kinder deckten die Tische unter der Leitung von Maja und Eva perfekt für das Galadiner. Die Nachspeise wurde unter Leitung von Schweiger Barbara mit den Kindern zubereitet. Der Abend bereitete allen Gästen und allen Mitwirkenden sehr große Freude.
Am 11. Juni 2025 unternahm die 3a Klasse eine spannende Exkursion, bei der die SchülerInnen verschiedene Stationen der Lebensmittelproduktion bzw. Lebensmittelverarbeitung kennenlernen durften.
Los ging es um 8:00 Uhr beim Metzger Gruber Hermann am Kolsassberg. Dort erhielten wir einen eindrucksvollen Einblick in die Fleischverarbeitung und sahen, wie ein Schaf in einzelne Fleischteile zerlegt wird.
Um 9:00 Uhr besuchten wir die Firma Getränke Neururer in Vomp. Dort erklärte uns Christian Neururer anschaulich, wie Kaffee geröstet wird, welche Probleme auftreten können und wie der Kaffee am besten schmeckt.
Weiter ging es um 10:00 Uhr zur Firma Zimmermann in Fritzens. Hier erfuhren wir von Simon & Julia vieles über den Obst- und Weinbau und durften auch Apfelsaft verkosten.
Um 11:00 Uhr wurden wir am Biohof Lumperer in Empfang genommen. Dort erklärte Hofherr Clemens, wie Gemüse nachhaltig und biologisch angebaut wird – vom Samen bis zur Ernte. Auch hier konnten wir beispielsweise Snack-Gurken am Feld verkosten.
Den Abschluss bildete um 12:00 Uhr der Besuch bei der Firma Eurogast Tirol. Hier erhielten wir eine spannende Führung von Geschäftsführer Mario Vitale durch den Großhandel und bekamen erklärt, wie die logistische Abwicklung vom Lager bis zur Auslieferung funktioniert. Am Ende bekamen die SchülerInnen noch ein großzügiges Geschenk mit Snacks und Getränken.
Die Exkursion bot viele interessante Einblicke – und machte deutlich, wie viel Arbeit, Wissen und Herzblut in unseren Lebensmitteln steckt. Des weiteren sollte die Exkursion auf Vorbereitung für ein geplantes Gala-Diner im Gasthof Steixner dienen.
Am 2. Juli war es dann soweit - das Galadiner im Gasthof Steixner stand auf dem Programm. Einige Kinder bereiteten am Vormittag das Essen unter der Leitung von Christian und Monika vor. Die anderen Kinder deckten die Tische unter der Leitung von Maja und Eva perfekt für das Galadiner. Die Nachspeise wurde unter Leitung von Schweiger Barbara mit den Kindern zubereitet. Der Abend bereitete allen Gästen und allen Mitwirkenden sehr große Freude.
Wie viele SchülerInnen haben an dieser Maßnahme / dem Projekt mitgewirkt?
20
20
Welche Außenkontakte / Kooperationen gab es im Rahmen dieser Maßnahme / dieses Projekts?
Metzger Gruber Hermann
Firma Getränke Neururer
Firma Zimmermann
Biohof Lumperer
Firma Eurogast Tirol
Gasthof Steixner
Eins Zwei Drei Druck
Metzger Gruber Hermann
Firma Getränke Neururer
Firma Zimmermann
Biohof Lumperer
Firma Eurogast Tirol
Gasthof Steixner
Eins Zwei Drei Druck
Wie wurde die Maßnahme / das Projekt präsentiert? In welcher Form erfolgte die Öffentlichkeitsarbeit?
Maßnahme wurde in Form eines Gala-Diners präsentiert. Es wurden dabei Vertreter aller mitwirkenden Firmen sowie der Sprengelgemeinden eingeladen. Weiters waren alle Eltern beim Diner dabei.
Natürlich gab es auch Beiträge auf der Schulhomepage, die auf Exkursion und Diner verweisen.
Maßnahme wurde in Form eines Gala-Diners präsentiert. Es wurden dabei Vertreter aller mitwirkenden Firmen sowie der Sprengelgemeinden eingeladen. Weiters waren alle Eltern beim Diner dabei.
Natürlich gab es auch Beiträge auf der Schulhomepage, die auf Exkursion und Diner verweisen.
Wie wurde die Maßnahme / das Projekt reflektiert/evaluiert?
Rückmeldungen der SchülerInnen, Lehrpersonen und Gästen.
Rückmeldungen der SchülerInnen, Lehrpersonen und Gästen.
Was hat sich durch die Maßnahme an der Schule verändert?
Durch die Maßnahme hat sich das Bewusstsein der SchülerInnen für regionale Lebensmittel, nachhaltige Produktion und den Wert von Lebensmitteln deutlich gestärkt. Sie erlebten, wie viel Arbeit und Fachwissen in den einzelnen Produktionsschritten steckt, und konnten diesen Bezug anschließend beim Gala-Diner praktisch umsetzen.
In der Schulgemeinschaft wurde durch das Projekt der Zusammenhalt gefördert: Die SchülerInnen arbeiteten in Teams, übernahmen Verantwortung und präsentierten ihre Ergebnisse mit Stolz. Damit konnte ein wichtiger Beitrag zur Stärkung der schulischen Umwelt- und Nachhaltigkeitskultur geleistet werden.
Durch die Maßnahme hat sich das Bewusstsein der SchülerInnen für regionale Lebensmittel, nachhaltige Produktion und den Wert von Lebensmitteln deutlich gestärkt. Sie erlebten, wie viel Arbeit und Fachwissen in den einzelnen Produktionsschritten steckt, und konnten diesen Bezug anschließend beim Gala-Diner praktisch umsetzen.
In der Schulgemeinschaft wurde durch das Projekt der Zusammenhalt gefördert: Die SchülerInnen arbeiteten in Teams, übernahmen Verantwortung und präsentierten ihre Ergebnisse mit Stolz. Damit konnte ein wichtiger Beitrag zur Stärkung der schulischen Umwelt- und Nachhaltigkeitskultur geleistet werden.
Wo liegen unsere Stärken?
Unsere Stärken liegen in der engen Zusammenarbeit mit regionalen Betrieben, im großen Engagement der SchülerInnen und darin, ökologische Themen praxisnah und nachhaltig erlebbar zu machen.
Unsere Stärken liegen in der engen Zusammenarbeit mit regionalen Betrieben, im großen Engagement der SchülerInnen und darin, ökologische Themen praxisnah und nachhaltig erlebbar zu machen.
Welche weiteren Maßnahmen/Projekte wurden im Schuljahr durchgeführt?
Neben dem hier beschriebenen Projekt wurden bereits bestehende Maßnahmen, wie Gemüseanbau im Schulgarten oder die Wurmkiste, weitergeführt. Außerdem fanden Naturparktage statt, die die Schüler:innen für Umweltthemen sensibilisierten. Im Rahmen des Kochunterrichts sowie der BU-aktiv-Gruppe wurden beispielsweise Apfelmus und Marmelade aus eigenen Früchten hergestellt oder eigens angebautes Gemüse verwendet. Dies stärkt den nachhaltigen Konsum und die Wertschätzung regionaler Produkte.
Neben dem hier beschriebenen Projekt wurden bereits bestehende Maßnahmen, wie Gemüseanbau im Schulgarten oder die Wurmkiste, weitergeführt. Außerdem fanden Naturparktage statt, die die Schüler:innen für Umweltthemen sensibilisierten. Im Rahmen des Kochunterrichts sowie der BU-aktiv-Gruppe wurden beispielsweise Apfelmus und Marmelade aus eigenen Früchten hergestellt oder eigens angebautes Gemüse verwendet. Dies stärkt den nachhaltigen Konsum und die Wertschätzung regionaler Produkte.